豪快な炎が旨味の秘訣
直伝屋のラーメンは札幌ラーメンの伝統とも言える、炎を上げて煽りを加える調理法でスープに独特の香ばしさが生まれます。
道産味噌が引き出すコク
味噌ラーメンに使用する味噌は北海道産。まろやかなコクのある味噌の風味がスープの旨味を引き立てます。
ぷりぷり食感の縮れ麺
これぞ札幌ラーメンの定番!黄色い縮れ麺は、老舗製麺会社「さがみ屋」の特注麺を使用しています。ぷりぷりとした食感で、スープとの相性も抜群です。
お知らせ
年末年始の営業について
23.12.28
年末年始の営業は下記の通りとなっております。 たくさんのご来店をお待ち申しております。 12月31日11:00〜18:00 1月1日11:00〜20:00 1月2日11:00〜20:00 1月3日11:00〜21:00 …
商品提供内容の変更について
23.04.18
平素より、当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 昨今の鳥インフルエンザによる鶏卵不足により、卵の安定した納品が出来ず、 苦渋ではありますが、一部の商品提供内容を変更させていただきます。 1:札幌RED(味噌、醤 …