進化系札幌ラーメン!

豪快な炎が旨味の秘訣

豪快な炎が旨味の秘訣のイメージ

直伝屋のラーメンは札幌ラーメンの伝統とも言える、炎を上げて煽りを加える調理法でスープに独特の香ばしさが生まれます。

道産味噌が引き出すコク

道産味噌が引き出すコクのイメージ

味噌ラーメンに使用する味噌は北海道産。まろやかなコクのある味噌の風味がスープの旨味を引き立てます。

ぷりぷり食感の縮れ麺

ぷりぷり食感の縮れ麺のイメージ

これぞ札幌ラーメンの定番!黄色い縮れ麺は、老舗製麺会社「さがみ屋」の特注麺を使用しています。ぷりぷりとした食感で、スープとの相性も抜群です。

お知らせ

2月限定メニュー第二弾「背脂煮干ラーメン」(2/21~2/24)

札幌ラーメン直伝屋では2月21日(金)~24日(月:祝)に2月の限定メニュー第二弾として「背脂煮干ラーメン」を提供いたします。 煮干の旨味と背脂のコク。 背脂を使っていながらも口当たりはあっさり! 前回ゲリラメニューとし …

2月限定メニュー第一弾「野菜たっぷりヘルシータンメン」(2/7~2/11)

札幌ラーメン直伝屋では2月7日(金)~11日(火:祝)に2月の限定メニュー第一弾として「野菜たっぷりヘルシータンメン」を提供いたします。 塩ベースのスープに炒め野菜の香ばしさと旨味が広がります。 たっぷりの野菜にはニンニ …

半チャーハンが復活しました!

大変お待たせいたしました! すすきの時代からの人気メニュー「半チャーハン」が復活いたしました。 移転してからしばらくお休みしておりましたが、たくさんのご要望をいただき やっと準備が整いました。 ラーメンと一緒に、ぜひ直伝 …

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