豪快な炎が旨味の秘訣


直伝屋のラーメンは札幌ラーメンの伝統とも言える、炎を上げて煽りを加える調理法でスープに独特の香ばしさが生まれます。
道産味噌が引き出すコク


味噌ラーメンに使用する味噌は北海道産。まろやかなコクのある味噌の風味がスープの旨味を引き立てます。
ぷりぷり食感の縮れ麺


これぞ札幌ラーメンの定番!黄色い縮れ麺は、老舗製麺会社「さがみ屋」の特注麺を使用しています。ぷりぷりとした食感で、スープとの相性も抜群です。
お知らせ
商品提供内容の変更について
23.04.18
平素より、当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 昨今の鳥インフルエンザによる鶏卵不足により、卵の安定した納品が出来ず、 苦渋ではありますが、一部の商品提供内容を変更させていただきます。 1:札幌RED(味噌、醤 …
「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディングチケット」ご利用 についてのお知らせ
22.03.24
蔓延防止等重点措置解除に伴い「札幌市飲食店未来応援クラウドファンディングチケット」の店内利用を再開いたします。 また利用期限を2022年5月15日まで延長いたします。 皆様のご利用を、心よりお待ち申し上げております。